オーガニッククスクスのサラダ

09 23, 2011 | Tag,日々の暮らし,オーガニック,クスクス,手作り
たまにクスクスを無性に食べたくなり、
そんな時は簡単なクスクスサラダを作ります。
お湯で戻したクスクスにフェタチーズのオイル漬け、
オリーブ、トマトを加えて、塩・胡椒とワインビネガーで味付け。
留学していたイギリスで良く食べていたサラダ。
ヨーロッパに行くと毎日のように食べてしまいます。

クスクスサラダ
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焼き林檎 PART2 バニラアイスのせ

03 10, 2011 | Tag,日々の暮らし,手作り,お菓子
この冬ハマって何度も作った焼き林檎
甘酸っぱい香りに、とろけるようなやわらかい食感。
心も体もあたたまるスウィーツです。
先日念願のバニラアイスのせにしていただきました。
熱々のバターとメープルシロップがバニラアイスと混ざり、
クリーミーで本当に美味しい!
単品のバニラアイスは幼い頃から苦手ですが、
アップルパイやフォンダンショコラに添えていただくのは大好物です。

焼き林檎アイスクリーム

森岡 梨さんのホットビスケット

03 03, 2011 | Tag,日々の暮らし,手作り,お菓子
朝食用にホットビスケットを焼きました。
材料を揃えて30分後には熱々の焼きたてが頂けます。

参考にしているのは、東京・表参道の焼き菓子専門店「A.R.I」のオーナー、
森岡 梨さんのレシピ本「A.R.Iのお菓子の提案」(文化出版局)。
以前Tout Beauの店舗ブログでもご紹介させて頂いた本で、
ブラウンシュガーを使用したスウィーツマフィンと、朝食にお勧めなお食事マフィン、
そしてサクサクふんわりしたホットビスケットのレシピが紹介されています。
基本の生地をマスターすれば、あとはアレンジ自在で便利な一冊です。

ホットビスケット

紅茶のアップルバターケーキ

02 09, 2011 | Tag,日々の暮らし,手作り,お菓子
林檎をたくさん頂いた事もあり、最近は林檎を使ったレシピを色々とお試し中です。
今回作ったのは紅茶入りのアップルバターケーキ。
小さく切った林檎を生地に混ぜ、表面にも皮付きのスライスを並べてみました。
料理好きの母が良く作ってくれたカントリーケーキを思い出す、素朴で優しい味。
お気に入りのプレートに盛りつけ、ホットミルクといただきます。

紅茶のアップルバターケーキ

焼き林檎

01 28, 2011 | Tag,日々の暮らし,手作り,お菓子
寒い日には温かいデザートを…、と焼き林檎を作ってみました。
芯をくり抜き、バターとお砂糖を詰めて、オーブンで焼くだけ。
トロトロの優しい食感と甘酸っぱい香りがたまりません。
林檎の美味しさを再確認できる一品です。
お砂糖の代わりにメープルシロップも良さそう。
次回は出来立ての熱々にバニラアイスを添えていただきます。

焼き林檎
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企画/デザイン制作、
そしてヨーロッパアンティーク等を扱う
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